湖南法治报讯（通讯员 王成标 李敏）近年来，宁远县中和镇立足本土资源优势，深挖传统美食文化，做强特色美食经济，让“乡土味道”变身“共富味道”，走出了一条小美食、大产业、促增收、兴乡村的特色发展之路。

该镇物产丰饶、民风淳朴，经过岁月沉淀，孕育出种类丰富、独具风味的本土特色美食。无论是手工制作的柴火豆腐、打粑粑等传统美食，原生态的苦笋、败酱草等山野菜，还是四季皆宜的山笋干、腊味等乡土特产，每一味美食都依托本地优质食材、古法手艺制作而成，承载着浓浓的乡愁气息和独特的地域文化。

为激活乡土美食资源价值，拓宽群众增收渠道，该镇坚持因地制宜、因产施策，通过挖掘乡土美食资源、培育本土品牌、规范加工生产、拓宽销售渠道、融合文旅发展等，让零散的“小特产”汇聚成富民的“大产业”。

积极推广“党支部+合作社+农户”发展模式，整合分散的制作农户、手工作坊，统一标准、统一品质、统一包装，推动特色美食从家庭零散制作向标准化、规模化、产业化转变，解决群众就业难、增收渠道窄的问题。同时，从食材种植、手工制作、包装加工，到线上销售、线下展销、门店经营等环节让村民持续受益。

依托新媒体、电商平台、乡村集市、文旅活动等载体，持续推介本土特色美食，通过短视频宣传、直播带货、美食节展销、乡镇赶集促销等多种方式，让曾经“养在深闺人未识”的乡土美味，实现味道出圈、产品出山、增收出彩。

依托五里沟自然风景区、凤仙桥水库、红军村等网红打卡地，将特色美食与休闲观光、红色研学深度融合，以美食聚人气、以人气带消费、以消费促增收，打造“赏乡村美景、品乡土美食、享田园生活”的乡村旅游新业态，带动餐饮、农产品销售升温。

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来源：湖南法治报